Chef de Rang (H/F) – Gestion du service en salle et coordination équipe

Contexte

Un établissement hôtelier 5 étoiles situé à Montreux recherche un(e) Chef de Rang expérimenté(e) pour diriger le service en salle, garantir une expérience client exceptionnelle et coordonner l’équipe de serveurs. L’hôtel est réputé pour son restaurant gastronomique et son service irréprochable.

Environnement de travail

Le restaurant dispose d’une salle élégante pouvant accueillir jusqu’à 80 couverts, avec une brigade composée de plusieurs serveurs, un sommelier et un maître d’hôtel. L’ambiance est professionnelle et dynamique, avec un fort accent mis sur la qualité du service et la satisfaction client.

Missions principales

• Organiser et superviser le service en salle, assurer un déroulement fluide et efficace.
• Encadrer, former et motiver l’équipe de serveurs sous sa responsabilité.
• Accueillir et conseiller la clientèle avec professionnalisme et courtoisie.
• Assurer la liaison avec la cuisine et le bar pour une coordination optimale.
• Gérer les réclamations et assurer la satisfaction totale des clients.
• Veiller à la bonne mise en place de la salle et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Participer à la gestion des stocks et aux commandes de matériel de salle.

Profil recherché

Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou hôtellerie de luxe.

Excellente capacité managériale, leadership et sens de l’organisation.

Compétences relationnelles, diplomatie et orientation client.

Maîtrise parfaite du français et bonnes connaissances en anglais, l’italien ou l’allemand est un plus.

Flexibilité horaire, disponibilité les soirs, week-ends et jours fériés.

Conditions

CDI, temps plein, basé à Montreux. Rémunération attractive selon expérience avec primes et avantages.

Environnement de travail prestigieux avec possibilités de formation continue.

Formation continue

• Formations en management d’équipe, techniques de service et gestion de la relation client.
• Ateliers sur la connaissance des vins, accords mets-vins et organisation d’événements.

Évolutions

Possibilités d’évolution vers Maître d’hôtel, Directeur de la restauration ou Responsable d’établissement.