Chef de cuisine (H/F) – Création et gestion culinaire

Contexte

Restaurant gastronomique renommé à Genève, spécialisé dans la cuisine innovante et de saison, recherche un chef de cuisine passionné et expérimenté pour diriger sa brigade et assurer une qualité culinaire exceptionnelle.

Environnement de travail

Brigade composée de professionnels qualifiés, cuisine équipée des dernières technologies culinaires, ambiance dynamique et axée sur la créativité. Collaboration étroite avec la direction et le service en salle.

Missions principales

• Concevoir les menus en respectant la saisonnalité et les attentes gastronomiques.
• Diriger, former et organiser l’équipe de cuisine.
• Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
• Gérer les achats, les stocks et optimiser les coûts alimentaires.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaire.

Profil recherché

Formation en cuisine professionnelle avec expérience d’au moins 5 ans comme chef de cuisine ou sous-chef dans un établissement gastronomique.

Créativité, leadership, rigueur et capacité à travailler sous pression. Connaissance approfondie des produits et techniques culinaires.

Maîtrise du français et de l’anglais. Autres langues appréciées.

Conditions

CDI, temps plein, basé à Genève. Salaire compétitif et avantages selon profil. Horaires variables incluant soirées et weekends.

Formation continue

• Formations en techniques culinaires avancées, gestion d’équipe et hygiène alimentaire.
• Participation à des concours et événements gastronomiques.

Évolutions

Possibilités d’évolution vers directeur culinaire ou ouverture de restaurant.